Le Willow a été construit en 1820 comme résidence privée pour George Mallette et sa famille. Au cours des deux siècles qui ont suivi, il a changé de propriétaires - et d'activités - à plusieurs reprises, servant de magasin général, de quartier général pour François Xavier Desjardins dans La Guerre des Patriotes en 1837 et, plus récemment, de pub, de salle à manger et d'auberge.

Un certain nombre de familles de Hudson ont été les intendants de l'Auberge Willow au fil des ans. Bien qu'elle ait été réduite en cendres en 1989, elle a été reconstruite dans un style similaire peu après. Le feu n'ait pas pu arrêter l'auberge Willow, mais l'établissement a finalement fermé à l'automne 2016. Heureusement, un an plus tard, en 2017, les Montréalais Patricia Wenzel et David Ades ont acheté la propriété et lui redonnent sa gloire depuis.

Visiter ici !